" Cette année la fête de l'Aïd el Kebir aura lieu le vendredi 26 octobre 2012. Confirmation des Institutions Musulmanes de France.
L'Aïd-el-Kébir, ou Aïd-el-Adha (fête du sacrifice) est l'une des fêtes les plus importantes de l'Islam, elle symbolise la soumission totale d'Abraham et, par extension, de tout croyant à Dieu. Elle a lieu le 10e jour du mois de Dhou al Hijja, dernier mois du calendrier musulman et marque la fin du pèlerinage à La Mecque. Les musulmans doivent égorger un mouton pour commémorer le sacrifice d'Abraham (Ibrahim en arabe), dans les années 2000 avant JC. Selon le Coran, Abraham, envoyé de Dieu, obéissant à un commandement divin, s'apprêtait à sacrifier son fils unique Ismaël, né de son épouse Agar (Hajar en arabe), ex-servante de sa première épouse Sarah, lorsque l'archange Gabriel remplaça Ismaël par un mouton. L'événement se situerait à proximité de La Mecque et, par sa soumission à Dieu, Abraham est considéré comme le premier des musulmans.
La bête à sacrifier ne doit pas être tuée, ni même assommée, avant la saignée, qui doit se faire avec un couteau parfaitement effilé et sans exercer la moindre pression, en coupant la trachée-artère et l'oesophage. Selon la loi islamique, c'est au chef de famille, qui peut déléguer à un sacrificateur reconnu, d'accomplir la tâche sacrificielle, le mouton couché sur le flanc gauche, la tête tournée vers La Mecque. Il ne peut opérer qu'après la prière de l'Aïd, qui se déroule environ vingt minutes après le lever du soleil, suivie d'un prêche de l'imam. Le mouton doit ensuite être partagé en trois parts égales: une pour la famille, une pour les voisins et amis, la dernière, composée des meilleurs morceaux, étant réservée aux pauvres.
C'est un jour de réconciliation où chacun est invité à pardonner à celui qui lui a fait du tort." ( source: ici )
En France, malgré les hausse de prix qui vous collent un mouton à 250 euros cette année ( somme à laquelle il faut ajouter environ 1 euro du kilo pour la prestation d'égorgement ), on estime à 100 000 le nombres de bêtes qui seront égorgées dans les lieux agréés; je répète, dans les lieux agréés. Si l'on part du principe qu'il y a 3 à 4 litres de sang dans un mouton... Brrrrr....
Pour Dimanche, je voulais faire un bon gigot. Faute d' avoir sous le coude ou dans la baignoire la barbaque nécessaire, j'ai été faire les courses. Je suis refait, au Leclerc et au Casino du coin, il n'y en avait plus. Je me suis rabattu sur une bonne rouelle de porc. La rouelle, accompagnée de pommes de terre sautées sur un lit de compote de pommes c'est délicieux et c'est pas cher. Servi avec un bon Sancerre ou un Brouilly, c'est génial. Un vrai bon plat bien franchouillard.
Folie passagère 1409.
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